Le ricette dell’Artusi rivisitate senza glutine da Margharet Evangelisti

Il manuale di cucina per eccellenza, “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene” di Pellegrino Artusi rivisitato senza glutine.

Questo progetto è stato fatto da una mamma celiaca e volontaria dell’Associazione Italiana Celiachia di Forlì, per suo figlio Edoardo diagnosticato celiaco all’età di due anni.

Il libro comprende 150 ricette del grande Maestro dagli antipasti ai dolci, cambiando la parte con glutine in Senza Glutine ma rimanendo nell’originalità della ricetta. Pertanto il libro ha il patrocinio di Casa Artusi di Forlimpopoli e dall’A.I.C sezione Emilia Romagna.

Margharet Evangelisti, autrice del libro di cucina “L’Artusi senza glutine” edito da Società editrice Il Ponte vecchio di Cesena si occupa di celiachia da 14 anni e tiene corsi di cucina come volontaria dell’associazione italiana celiachia di Forlì.