Torta di Tagliatelle


Torta di tagliatelle

Torta di Tagliatelle

Torta della tradizione mantovana dei paesi dell’OltrePo mantovano.

Molto particolare la consistenza e la lavorazione, che fa pensare alla pasta delle tagliatelle fatte in casa.

Ricetta Torta di Tagliatelle

Ingredienti
Dosi per 4 persone

  • Farina bianca 300 g.
  • Uova 3 tuorli
  • Zucchero 200 g.
  • Mandorle sbucciate e tritate 200 g.
  • Burro 70 g.
  • Liquore secco un bicchierino

Preparazione della Torta di Tagliatelle

  • Preparare una classica pasta sfoglia con farina e tuorli, con l’aggiunta di un cucchiaio raso di zucchero e tagliarla in tagliatelle sottili, come quelle per il brodo.
  • Mescolare le mandorle con lo zucchero e procedere a formare gli strati della torta.
  • Nella tortiera imburrata (vanno bene anche i moderni stampi al silicone) disporre  un leggero strato di tagliatelle, poi uno di mandorle e zucchero, distribuendo qua e la qualche fiocchetto di burro e una spruzzatina di liquore.
  • Continuare così ad alternare gli strati fino all’esaurimento degli ingredienti: dovrebbero risultare 3 strati di tagliatelle inframmezzati dalle mandorle.
  • Cuocere in forno a 180° e quando la torta avrà preso un colore dorato (dopo circa 40 minuti) sarà pronta.



Inserisci un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *