80 foglie di Lippia c. (raccolte nel periodo della fioritura, luglio)
450 g di alcool a 95°
240 g di zucchero
300 g di acqua
Lavare e asciugare bene le foglie, collocarle con le scorze di limone e
l’alcool in un vaso di circa 2 litri di capacità a bocca larga e chiudere
ermeticamente.
Lasciare in infusione in luogo buio e fresco per circa 8 giorni, agitando il
vaso una volta al dì.
Passati gli 8 giorni, filtrare con una garza e unire uno sciroppo preparato
mescolando lo zucchero con l’acqua bollente e lasciato raffreddare.
Lasciar riposare il tutto ancora per 10-15 giorni sempre in luogo buio e
fresco.
Si consiglia di servire freddo.
La Lippia è conosciuta anche come Erba Luigia, Cedronella, Verbena odorosa,
Aloisia.