Il Paniere dell’Alto Mantovano 13/06/2010 a Cavriana
Il paniere dell’Alto Mantovano
Un assaggio della storia e della qualità dei prodotti mantovani
Villa Mirra di Cavriana (MN)
Domenica 13 giugno 2010
Ore 9.30
La tradizione e il commercio dei prodotti tipici dell’area morenica mantovana saranno i protagonisti del Convegno “Il paniere dell’Alto Mantovano”, organizzato per domenica 13 giugno 2010 alle 9,30 al Piano Nobile di Villa Mirra di Cavriana.
Inserito all’interno della manifestazione “Golosaria” il convegno si rivolge al consumatore come momento di informazione riguardo la qualità, diventata, oramai indice e simbolo di ogni attività locale.
La qualità, infatti, rimane uno dei principali punti di forza sul quale le attività mantovane si devono concentrare per rimanere ancorate al mercato durante questo periodo di crisi e per questo nell’appuntamento del Paniere si cercherà di ripercorrere la storia di alcune delle produzioni tipiche locali.
Prodotti qualificati, onestà commerciale e rispetto delle tradizioni, sono diventati il trinomio che è alla base del successo che si sta ottenendo sia sui mercati nazionali che su quelli esteri.
A lato del Convegno, nelle Cantine di Villa Mirra, sarà allestita la mostra mercato dei prodotti del paniere con possibilità di degustare gli stessi. La mostra vuole essere una miscellanea fra l’antico ed il moderno, per dare al visitatore la possibilità di scoprire le radici degli abitanti di una nobile terra quale quella dell’Alto mantovano, dura, ma generosa, e compiacersi della professionalità dei suoi lavoratori, fino a comprendere i risultati evolutivi che la tenacia di questa gente ha saputo raggiungere.
L’Accademia Gonzaghesca degli Scalchi, associazione che riunisce esperti e appassionati delle tradizioni culinarie mantovane collabora con il Comune di Cavriana, Provincia di Mantova, Camera di Commercio che, con il patrocinio della Regione Lombardia, hanno organizzato il convegno, che prevede la presenza del Sindaco di Cavriana, Mario Tondini, del Rettore dell’Accademia Gonzaghesca degli Scalchi, Gastone Savio, di Massimo Rossato della Camera di Commercio, dello storico Giancarlo Malacarne che interverrà su “Il modello alimentare tra Medio Evo e Rinascimento alla corte dei Gonzaga”, Elisa Panconcelli dell’Università di Parma che esporrà la “Relazione sull’ Olio di Oliva delle Morene mantovane come medicamento” e l’assessore provinciale all’Agricoltura Maurizio Castelli.
Per ulteriori informazioni:
Accademia Gonzaghesca degli Scalchi
Telefono: 333.3278431
E-mail: antiche.colonie@libero.it
oppure 3405396208
