In questa sezione vi presentiamo i piatti tipici mantovani. La cucina mantovana è profondamente legata alle antiche tradizioni contadine. La cucina tipica mantovana predilige i primi piatti ed i dolci, vero punto di forza del pasto mantovano. Meno numerosi ma non meno buoni i secondi piatti, solitamente a base di maiale o pesce d'acqua dolce.
Se volete segnalarci una ricetta o un piatto tipico mantovano, potete farlo nella sezione
23-01-10
La ricetta del liquore di limoncina è quella tramandata nelle famiglie contadine dell’alto mantovano, ancora molto diffusa . Negli orti o in un...
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1-01-10
La ricetta è una rielaborazione della torta di origine greca tradizionalmente preparata ancora oggi nel mantovano. Alcune nonne che conosco e che da sempre...
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26-11-09
Lo stracotto tipico dei secondi mantovani è lo stracotto d’asino: si può mangiare da solo con il suo sugo di cottura, con la polenta, o può...
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31-08-09
In Concomitanza con la Fiera Millenaria di Gonzaga, tra le tante iniziative, segnaliamo le FATTORIE DEL GUSTO nell’ Area Multifunzionalità con...
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9-08-09
Il cotechino si ricava dalle parti più andanti del maiale, macinando, insieme alla carne, anche una parte di cotiche (da cui il nome). La miscela è praticamente...
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1-08-09
Curiosità:
Lo zabaione è mantovano di nascita, infatti la più antica ricetta conosciuta si deve ad un cuoco di corte della famiglia Gonzaga. Lo zabaione...
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1-07-09
Nelle campagne mantovane, ed anche in città la torta margherita veniva presentata dalla massaia con giusto orgoglio, fino aglianni sessanta, in epoca...
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21-06-09
La Torta mantovana è un dolce semplice, fatto con ingredienti che le massaie degli anni cinquanta trovavano facilmente freschi e “fatti in casa”:...
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20-06-09
Torta della trdizione mantovana dei paesi dell’OltrePo mantovano e nelle vetrine delle pasticcerie del centro della città di Mantova. Molto particolare...
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19-06-09
La Torta di San Biagio è tipica del paese nella ricorrenza di san Biagio, il santo, per tradizione protettore della gola la cui festa si celebra il...
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