Origine del termine Barbecue

A quanto pare il termine “barbecue” sembra derivare dal francese “barbe à queue” (tradotto letteralmente “barba alla coda”), che indicherebbe la cottura di un intero animale, cioè dalla barba alla coda.

Significato

Oggi con il termine barbecue ci si può riferire o alla tipologia di cottura alla griglia, o allo strumento utilizzato per la cottura oppure all’evento (la grigliata) con cui si preparano i cibi in questo modo e si sta in compagnia.

Solitamente, soprattutto in inglese e in americano, il termine barbecue viene abbreviato “bbq“.